Comme expliqué précédemment, le système du Wing Chun est basé sur des principes. Ceux-ci sont relativement nombreux, néanmoins quatre d'entre eux sont vraiment importants et constituent le coeur du style. Il s'agit de :

1. La ligne centrale

La théorie liée aux lignes centrales est assez longue et complexe. Pour simplifier, on peut dire qu'en Wing Chun on essaie de protéger sa ligne centrale (une ligne verticale traversant le corps en son milieu de haut en bas) tout en attaquant celle de l'adversaire. Nous faisons ceci car beaucoup de points vulnérables se trouvent le long de cette ligne, ou a quelques centimètres (tempes, yeux, nez, gorge, sternum, parties génitales, etc.).

2. L'économie de mouvements

Ce principe nous apprend à limiter l'ampleur des mouvements à une zone réduite aux dimensions de notre corps. Les mouvements excessifs, que ce soit en défense ou en attaque, sont à éviter. Les défenses ne sont pas exagérées et restent dans les limites du corps, les attaques, pour la plupart, sont en ligne droite. Ceci permet au pratiquant d'économiser de l'énergie et de gagner en rapidité, vu que les mouvements sont fondamentalement courts.

3. L'attaque et la défense simultanée

Ce principe nous enseigne à attaquer et à défendre en même temps. Plutôt que de défendre dans un premier temps et de contre-attaquer dans un deuxième, le Wing Chun tente de faire les deux de manière simultanée. Ceci permet donc une fois de plus de gagner du temps, donc d'être plus efficace.

4. L'utilisation de la force de l'adversaire

Ce principe nous enseigne à utiliser la force de l'adversaire plutôt que de s'y opposer. Si vous vous opposez à la force de votre adversaire, force contre force, et que celui-ci en a plus que vous, vous perdrez. Par contre, si vous laissez passer la force de votre adversaire, en la déviant ou en l'accélérant dans sa propre direction, vous pourrez prendre l'avantage. C'est ce qu'on tente de faire en Wing Chun.

Ces quatre principes de base ont pour but de rendre le style du Wing Chun simple, logique et efficace.